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La sopa de Alberjón es un receta típico que reforzó el alma con cada cuchara. Un manjar perfecto para días fríos, donde las sensaciones cálidas de la sabor se fusionan con el olor intenso del cordero. Varias trozos de legumbres agregan un toque refrescante. Esta comida se presenta comúnmente con un galleta recién horneado.